ТУТ НЕ ПЕКУТШкола Александры СанталовойХочу на курс ↗

Мини-курс Александры Санталовой

Маленькие
шедевры

Пирожные без выпечки

Вкусно - из натуральных продуктовПолезно - без сахара, яиц и молокаЛегко - доступные ингредиенты без кешью
Оставить заявку ↗

Онлайн · Доступ сразу после оплаты

Три вида пирожных мини-курса «Маленькие шедевры» целиком и в разрезе
3видеорецептадля
вдохновения
БЕЗ ВЫПЕЧКИ✧С НАТУРАЛЬНЫМ СОСТАВОМ✧С ЛЮБОВЬЮ К ДЕТАЛЯМ

Коллекция вкусов

Рецепты курса

Нежные текстуры.
Яркие сочетания.
Удовольствие в каждом кусочке.

Пирожное «Лаванда и белый шоколад»01
Пирожное · Видеорецепт

«Лаванда и белый шоколад»

Изысканное пирожное с тонким цветочным ароматом лаванды и нежным сливочным вкусом.

Лавандовый мусс получается особенно воздушным, лёгким и деликатным. Цветочная нотка раскрывается мягко и ненавязчиво, прекрасно сочетаясь со сливочной основой.

Внутри скрывается начинка из белого веганского шоколада - нежная, бархатистая и в меру сладкая.

Пирожное будет стоять на тонкой подушечке без выпечки, которую по вкусу и текстуре практически невозможно отличить от классической печёной основы.

Лаванда, сливочный мусс и белый шоколад создают утончённое сочетание, которое переносит в атмосферу весны: цветущие поля, тёплый воздух и ощущение спокойствия. Это пирожное хочется не просто попробовать, а рассматривать и смаковать каждый его слой.

Хочу на курс ↗
Пирожное «Лимон и мак»02
Пирожное · Видеорецепт

«Лимон и мак»

Невероятно нежное пирожное в формате суфле - без орехов и без выпечки.

Воздушное лимонное суфле дополнено вкраплениями мака, который придаёт десерту интересную текстуру и делает его ещё выразительнее. Внутри скрывается яркая, сочная лимонная начинка с приятной кислинкой.

Основа пирожного тоже готовится без выпечки, но по вкусу и текстуре напоминает настоящее печенье. Такая небольшая, но очень приятная обманочка.

Завершает пирожное простой, но эффектный декор, который легко повторить дома.

В результате получается удивительно гармоничное сочетание: нежное суфле, сочный лимонный центр, лёгкий хруст мака и та самая «печёная» основа. Яркое, свежее и по-настоящему запоминающееся пирожное.

+++ в этом уроке еще есть дополнительный рецепт морковных кексов

Хочу на курс ↗
Пирожное «Манго и апельсин»03
Пирожное · Видеорецепт

«Манго и апельсин»

Яркое тропическое пирожное без орехов с нежным манговым муссом, по вкусу и текстуре напоминающим традиционный сливочный ганаш.

Внутри скрываются сразу два вида апельсиновой начинки. Они делают разрез интереснее, а вкус - более сочным, свежим и многогранным.

Вместо привычного коржа мы приготовим хрустящую злаковую подушку. По желанию её можно слегка запечь, чтобы сделать ещё более ароматной и хрустящей. Она добавит пирожному выразительную текстуру и обогатит его злаками и пищевыми волокнами.

Завершим десерт эффектным декором и покроем нейтральной прозрачной глазурью. Она подчеркнёт яркий цвет пирожного, придаст ему аппетитный блеск и поможет сохранить сочность.

В результате получается настоящее тропическое сочетание: нежное манго, яркий апельсин, хрустящая злаковая основа и красивое глянцевое покрытие.

Хочу на курс ↗

Ваше приглашение к творчеству

Маленькие
шедевры

Акционная цена

Вместо 10 000 ₽
5 600 ₽
Оставить заявку ↗
  • 5 уроков по заготовкам
  • 3 видеорецепта
  • Доступ сразу после оплаты
  • Бонусный урок по фудфото
  • Доступ к курсу 3 месяца

База знаний клуба десертов
в подарок!

От подготовки до первого десерта

Что вас ждёт на курсе?

Модуль 01

Подготовка к началу обучения

  • Список необходимых ингредиентов к курсу со ссылками на них
  • Техника и инвентарь, необходимые для обучения, со ссылками на них
  • База знаний на платформе проекта
Модуль 02

Видео-рецепты

  • Видео, размещённые на удобной платформе
  • Уроки по заготовкам
  • PDF-файлы рецептов
  • Бонусный урок по фудфото

Частые
вопросы

Нужен ли опыт в кондитерке?

Нет. Все рецепты разобраны пошагово.

Нужна ли сложная техника?

Нет. Достаточно погружного блендера.

Сколько времени занимает десерт?

Большинство готовятся за 30-60 минут.

Есть сомнения?

Оставьте заявку, и мы ответим на все вопросы!

Оставить заявку ↗
Александра Санталова, автор курса

Знакомьтесь, ваш проводник

Десерты без выпечки - дело всей моей жизни

Я - Александра Санталова, автор 150+ рецептов и 10 курсов по десертам без выпечки.

Мой путь начался в 19 лет, когда я стала вегетарианкой и искала альтернативы привычным сладостям. Так я открыла для себя десерты без выпечки, и со временем хобби превратилось в дело всей жизни.

По образованию я учитель рисования, поэтому продукты для меня - как краски, а десерты - картины, которые можно попробовать. Мне важно показать: сладости без сахара, яиц и глютена могут быть красивыми, вкусными и доступными каждому.

За 10 лет я открыла кафе в центре Москвы, создала десятки курсов и собрала сообщество единомышленников. Среди моих учениц - мамы, готовящие для детей с аллергией, семьи с диабетом и девушки, нашедшие в десертах новое хобби или бизнес.

Моя цель - сделать полезные десерты привычной частью жизни каждой семьи.

Александра Санталова

Сделано с любовью

Работы учениц

Работа ученицы школы - 1Работа ученицы школы - 2Работа ученицы школы - 3